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NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL
4ª edição
Ministrado por: Creilda Santos Alves
Stella Fernanda de Aquino Oliveira
- Você que trabalha no ramo de alimentos, consultores, controle de qualidade, fiscalização e elaboração de rótulos já sabe que a Nova Rotulagem Nutricional de Alimentos está em vigor, mas você já sabe como calcular os dados da nova tabela nutricional? Já sabe dos detalhes das novas regras para os rótulos? Tem dúvidas ainda? Esse evento é a sua chance de se atualizar sobre essas mudanças e sobre os novos padrões legais, incluindo a Rotulagem frontal. Venham aprender entre teoria e muita prática nesse curso!
INSCRIÇÕES E PÚBLICO ALVO
As inscrições serão de 06/04/2024 a 25/04/2024
O valor da inscrição é de R$1580,00.
Informações sobre formas de pagamento podem ser obtidas a qualquer momento através do nosso chat ou via WhatsApp .
O curso é indicado para:
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Profissionais e estudantes de Medicina Veterinária;
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Pessoas que trabalham no ramo de alimentos;
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Consultores;
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Controle de qualidade;
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Fiscalização;
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Elaboração de rótulos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
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A nova rotulagem nutricional, incluindo as atuais legislações vigentes, requisitos técnicos para declaração de Rotulagem Nutricional dos alimentos;
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Informações obrigatórias nos rótulos de alimentos;
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Rotulagem Nutricional frontal;
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Cálculo da tabela de Informação Nutricional;
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Validação de rótulos;
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A lupa nos rótulos de alimentos;
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Exercícios práticos para fixar o aprendizado.
MINISTRANTES
Médica Veterinária, Professora universitária do curso de medicina veterinária, desde 2008, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFGD-Universidade Federal da Grande Dourados-MS, especialista em Metodologia do Ensino Superior pela Faculdade Anhanguera de Ourinhos-SP. Experiência no serviço público federal – MAPA em Inspeção e Fiscalização de Alimentos. Foco em processamento de alimentos, treinamento de equipe e gestão da qualidade.
Possui Graduação em Medicina Veterinária (2007), mestre em Produção e Gestão Agroindustrial (2009) e mestre em Produção no Programa de Pós-Graduação em Engenharia Aeronáutica e Mecânica pelo Instituto Tecnológico de Aeronáutica - ITA (2014). Atuou como instrutora, supervisora da área de alimentos e bebidas, consultora e pesquisadora industrial do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial no Instituto Senai de Tecnologia de Alimentos de Dourados/MS. Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos com ênfase em padrões, legislações e fiscalização de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Implantação de gestão da qualidade e segurança de alimentos, desenvolvimento de novos produtos, gestão de projetos, pesquisa tecnológica e processos produtivos. Supervisora que atua em Estabelecimentos de Serviços de Alimentação no Setor de Turismo - Segurança de Alimentos. Auditora do Programa Alimentos Seguro - PAS em Boas Práticas de Fabricação - BPF e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC. Auditora da Norma BRC Food.